Подагра

Подагра, или артрит подагрический — заболевание, возникающее в результате нарушения обмена веществ, и в частности, мочевой кислоты. При подагре мочекислые соли (ураты) откладываются в тканях суставов, костях, хрящах, сухожилиях. Признаки подагры впервые описал ещё Гиппократ. Об одном из древнейших заболеваний часто упоминается как в медицинской, так и в художественной литературе на протяжении многих веков. Причём болеют чаще мужчины.

Наблюдения показывают, что чаще подагрой страдают те, кто ест в основном высококалорийную пищу с преобладанием продуктов животного происхождения и злоупотребляет алкоголем. Дело в том, что одним из источников образования мочевой кислоты в организме являются так называемые пурины, содержащиеся главным образом в белковых продуктах питания. При обильном поступлении пуринов с пищей в крови повышается содержание мочевой кислоты, а любые алкогольные напитки способствуют замедлению выведения этой кислоты почками. В результате накапливающаяся в организме мочевая кислота начинает откладываться в суставах, вызывая болевой приступ.

Заболевание, как правило, развивается остро. Появляются боли у основания большого пальца стопы, при опускании конечности они усиливаются, сустав опухает, приобретает синевато-багровую окраску. Возможно повышение температуры тела. Приступ длится 3-10 дней, затем боли исчезают, функция сустава восстанавливается. С течением времени отмечается укорочение межприступных периодов и увеличение продолжительности суставных болей. Повторные подагрические приступы в одном и том же суставе, скопление уратов в околосуставных тканях приводят к деформации сустава, способствуют развитию артроза, а иногда и полному разрушению суставных поверхностей костной ткани. Часто подагра сопровождается поражением почек (50-75% больных) в виде мочекаменной болезни.

Диета при подагре

Диета — важнейшая часть лечения:

Исключите из рациона продукты, богатые пуринами. К ним относятся все субпродукты (печень, почки, мозги, язык), мясо молодых животных, жирные сорта мяса и рыбы, консервы, копчёности, сельдь, шпроты, сардины.

Ограничивайте поваренную соль (до 6-7 г в сутки). Это значит, что готовить пищу надо без соли и только присаливать готовые блюда из расчёта: половина чайной ложки соли на день.

Исключите тугоплавкие жиры (бараний, свиной), поскольку они замедляют выделение мочевой кислоты почками. Можно есть сливочное, растительное масло.

Широко используйте в питании бедные пуринами молоко, молочные и молочнокислые продукты, яйца, картофель, хлеб, крупы.